Heute und Hier | 37. Das Spezial-Brot nach historischem Rezept
An Bord eines alten VW-Busses, der elektrisch angetrieben wird, besuchen wir nachhaltige Projekte von 40 Schweizerinnen und Schweizer. Gemeinsam wollen wir zeigen, dass es eine andere Geschichte für unsere Zukunft geben kann.
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37. Das Spezial-Brot nach historischem Rezept

Im hintersten Zipfel der Schweiz im Kanton Graubünden backt eine Bäckerei Roggenbrot nach uraltem Rezept, mit einer fast vergessenen Roggensorte aus der Region. Bei allen Spezialitäten werden die Rohstoffe aus der Region und der Schweiz bezogen – und alles ist palmölfrei.